Традиционная кухня санатория «Абельмана» с элементами диетологии

Столовая

Питание в столовой 5-разовое, а при необходимости — 6-разовое, в соответствии с медицинскими показаниями

Полноценное и грамотно составленное питание — важная часть оздоровления и эффективного лечения. В санатории работает современный пищеблок, размещённый в двухэтажном здании, где организованы три комфортных обеденных зала.

Зал №1 рассчитан на 210 человек и обслуживает гостей, проживающих в номерах категории двухместный «Стандарт» и двухместный «Стандарт+».

Зал №2 (69 мест) предназначен для отдыхающих, выбравших одноместные номера «Стандарт» и «Стандарт+».

Зал №3 на 24 места отличается более разнообразным меню и повышенным уровнем комфорта. Здесь питаются гости, проживающие в номерах категорий «Люкс» и «Полулюкс».

Питание в санатории организовано на высоком уровне: лечащий врач назначает диету в соответствии с диагнозом, стадией заболевания и индивидуальными особенностями пациента. Обычно применяется пятиразовое питание, а при необходимости назначается шестой приём пищи.

Работает заказная система: блюда выбираются заранее на несколько дней вперёд. Разработано полноценное 10-дневное меню, включающее широкий ассортимент блюд. Помимо основных лечебных столов предусмотрены низкокалорийные рационы для похудения, а также варианты питания для постящихся и вегетарианцев.

В приготовлении используются только свежие и экологичные продукты, а рецептуры максимально сохраняют витамины. Сотрудники пищеблока имеют профильное образование, высокие квалификационные разряды и строго соблюдают санитарные нормы. Санаторий сертифицирован по системе добровольной сертификации «Международная система качества» и соответствует требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018).

Кафе «Лесной пир»

Для гостей санатория работает уютное безалкогольное кафе «Лесной пир». В меню — горячие напитки, разнообразные освежающие коктейли, ассортимент мороженого и фирменное русское «Блинное меню». По желанию посетителей возможна подготовка шашлыка: предоставляется крытый мангал, угли, розжиг и шампуры.

На базе кафе проходят тематические вечера, выступления артистов и праздничные программы с угощениями.

Фито-бар

На территории санатория открыт фито-бар, в котором используются травы, поставляемые из экологически чистых районов Горного Алтая. Ассортимент фитонапитков включает:

• успокоительные и сосудоукрепляющие сборы;

• чаи, повышающие иммунитет;

• фитосборы при бронхолёгочных и урологических заболеваниях;

• грудные и желудочно-кишечные сборы;

• почечный чай;

• укрепляющие фитонапитки, в том числе «Мастофиттон»;

• чай «Арфазерин-Э», применяемый как вспомогательное средство при сахарном диабете.

Здесь же можно попробовать кислородный коктейль. Такой напиток способствует повышению тонуса, поддерживает иммунитет, улучшает состояние кожи, ускоряет обмен веществ и благотворно влияет на работу мозга.

Бар натуральных соков и минеральной воды

Сокотерапия — важная часть лечебного питания. В баре представлены натуральные соки: яблочный, морковный, тыквенный, цитрусовые и другие. Готовится и полезный отвар овса, рекомендованный при заболеваниях ЖКТ и дисбактериозе. Он богат витаминами и микроэлементами, а в сочетании с низкокалорийным рационом способствует снижению веса.

По назначению врача гости могут принимать минеральную воду санатория имени Абельмана. Она относится к среднеминерализованным хлористо-натриевым водам (3,0–4,0 г/л), имеет слабокислую реакцию и содержит комплекс ценных микроэлементов: магний, кальций, бром, бор, фтор, железо, калий, сульфаты и др.

В баре также можно приобрести натуральные продукты здорового питания: мёд, прополис, травяные сборы, апифитобальзамы, сиропы и пантовую продукцию, изготовленную из высококачественного алтайского сырья.